Dieta daneză cu pui
După ce bolile cauzate de focarele de salmonella au crescut, Danemarca a început să reprime. Cel mai mare retailer al său, Co-op Denmark, le-a spus procesatorilor de păsări de curte să testeze un eșantion din efectivele lor pentru salmonelă înainte de sacrificare și le-a respins dacă bacteriile apar.

Testarea a inclus și o eșantionare de rase de pui organice. Puii hrăniți organic au avut niveluri mai scăzute de Campylobacter.

Dieta tipic daneză
Mâncarea daneză reflectă o cultură care se bazează pe ingrediente locale și produse proaspete, de sezon. În timpul verii, danezii se bucură de legume și fructe de pădure din grădinile lor. Danezilor le place, de asemenea, să gătească carne și pește la grătar și să facă deserturi cu smântână proaspătă și fructe.

Un mic dejun tipic danez constă din pâine sau fulgi de ovăz și fructe. Dacă o persoană are chef de o masă mai grea, își poate face propriile clătite sau poate mânca o vafe de cartofi. Acest din urmă tip este deosebit de popular în Danemarca. Sunt servite cu o varietate de toppinguri și tartine, cum ar fi unt, brânză sau gem.

Prânzul este adesea smorrebrod sau sandvișuri deschise. Sunt realizate cu diferite umpluturi. Acestea pot include un ou feliat, carne sau pește, precum și brânză, salată și pâine de secară. Salata de cartofi, heringul prăjit și puiul sunt, de asemenea, mâncăruri populare.

Multe mese se consumă calde, mai ales iarna când este întuneric mai devreme. Supe, tocane și caserole sunt alegeri populare pentru cină. Tartetter med Kylling og Svampe este un alt favorit. Este un produs de patiserie fulgioasă umplut cu un amestec de pui, ciuperci și smântână.

Dieta daneză este un plan popular de slăbire care se concentrează pe consumul de alimente sănătoase, bogate în proteine și pe eliminarea carbohidraților și grăsimilor. Este o alegere bună pentru persoanele care doresc să slăbească, dar nu doresc să urmeze un plan alimentar restrictiv. Cu toate acestea, această dietă poate fi foarte nesănătoasă dacă este urmată prea mult timp și ar trebui folosită doar pentru a ajuta la atingerea obiectivelor de scădere în greutate pe termen scurt.

Este important de reținut că dieta daneză nu trebuie folosită ca o modalitate permanentă de a pierde în greutate, deoarece vă privează de nutrienți vitali și de calorii săptămâni întregi. Cel mai bine este să discutați cu un dietetician înregistrat, care poate crea un plan alimentar individualizat care să vă satisfacă nevoile nutriționale și obiectivele de scădere în greutate.

Carne
Bucătăria daneză este dominată de carne, cu pește și fructe de mare, de asemenea, proeminente. Peștele frikadeller și smorrebrod sunt adesea făcute cu cod, anghilă sau somon. Friptura de porc, șunca și cotleturile de porc fac, de asemenea, mâncăruri populare. Pentru sm se foloseste carne de porc macinata. rb rdske blen și un fel de mâncare numit f rste sk D (prima pâine) este un fel de mâncare format din ceapă și slănină tăiate cubulețe prăjite, asezonate doar cu sare și piper și servite pe rugbrod prăjit cu unt sau untură.

Carnea de porc este, de asemenea, o carne de bază, cu cârnați, pateuri și cotlete de porc printre cele mai comune articole găsite în meniurile restaurantelor. Cârnații danezi sunt un clasic. Există multe tipuri, inclusiv popularul medister-polse, care este o carne de porc picant rulată în fâșii subțiri cu mere feliate și servită cu cartofi, rubarbă și sos de rubarbă.

Pe lângă o varietate de mezeluri, cum ar fi slănină, șuncă, salam și cârnați, Danemarca produce o mare varietate de brânzeturi. Aceste brânzeturi turnate pot fi destul de tari. Acestea variază de la Gouda blând, la Gamle le intens înțepător. Acesta din urmă poate fi chiar stropit cu rom înainte de servire.

Danezii au adoptat controale voluntare asupra cărnii de pui și ouălor după focarul de salmonella. Industria a intensificat testele și a cerut ca efectivele să fie distruse dacă se dovedesc a fi infectate cu salmonella. Cerințele impuneau, de asemenea, ca furajele să fie încălzite pentru a ucide bacteriile. Aceste măsuri au avut ca rezultat o scădere a cazurilor de salmonella, iar milioane de dolari au fost economisiți în costuri medicale. Focarul a zdruncinat însă încrederea consumatorilor în sistemul alimentar. Au trecut la alte surse de carne, cum ar fi carnea de vită, care încă provoacă mai multe intoxicări cu Salmonella decât păsările de curte.

Legume
Înainte de industrializare, danezii erau foarte dependenți de legumele de casă și de alimentele de lungă durată precum carnea, peștele, cerealele, cartofii, varza, fructele și ierburile. Majoritatea danezilor de astăzi au o dietă echilibrată care include fructe și legume exotice, orez, paste și condimente.

Mesele daneze sunt pline de legume, dar syltede Agurk (varză murată mărunțită) este una care iese în evidență. Este un fel de mâncare simplu, dar satisfăcător, mai ales când este servit pe secară cu pate de ficat, mezeluri precum cârnați sau șuncă, sau chiar doar varză roșie mărunțită.

Un alt favorit danez este carnea de porc, friptura de porc fiind o cină comună în preajma sărbătorilor. Acesta este servit alături de cartofi maro cu zahăr, care sunt piure de cartofi fierți, care sunt apoi prăjiți în cantități mari de unt și zahăr.

Cârnații danezi de porc, numiți polse, sunt de asemenea populari. Sunt disponibile în multe forme diferite și sunt de obicei servite pe chiflă, cu legume murate sau piure de cartofi.

Tarteletele sunt o altă specialitate daneză. Sunt umplute cu chiftele sau pui fiert cu sparanghel. Acestea sunt aperitive populare la sărbătorile de familie și sunt, de asemenea, savurate ca o gustare rapidă între mese.

O altă garnitură comună este conopida prăjită sau la grătar, care este acoperită cu pesmet și usturoi. Este foarte ușor de făcut și are un gust grozav. O mulțime de oameni îl servesc cu un strop de suc de lămâie deasupra și poți adăuga sare și piper după gust.

Pâine
Mâncarea daneză este făcută din ingrediente care sunt colectate, prinse sau cultivate în țară. Vikingii mâncau pește, pui, porci și alte animale domestice, precum și fructe, legume, cereale și ierburi care puteau supraviețui climei Danemarcei. Astăzi, bucătăria daneză combină această moștenire tradițională cu noul stil nordic de gătit, care este centrat pe produse locale de înaltă calitate și a atras recunoaștere internațională, restaurante de top precum Noma și Geranium care au revendicat trei stele Michelin.

Rugbrod este o pâine integrală întunecată, densă. Se mănâncă deschis, cu o varietate de toppinguri, cunoscute sub numele de palaeg. Mezelurile, tartina de ficat, tartina de peste si branza sunt cateva dintre toppinguri. Mulți danezi adaugă la mesele lor castraveți, roșii și morcovi.

Tarteletter-urile sunt coji de patiserie prefabricate care pot fi umplute cu o varietate de preparate cremoase. Unul dintre cele mai populare tipuri este kylling și svampe care înseamnă „cremă de pui și ciuperci”. Tartelele pot fi cumpărate din magazine și sunt bogate în calorii, cu 640 de calorii per porție și 43 de grame de grăsimi saturate.

Pentru cină, un fel de mâncare tradițional este stegt flaesk – bucăți de carne de porc care se gătesc până când sunt foarte fragede și se servesc cu piure de cartofi. Acesta este felul de mâncare național al Danemarcei și numele se traduce literalmente prin dragoste arzătoare, așa că trebuie să fie bun!

Alte mese pot consta în tocane sau caserole, adesea cu rădăcinoase și o carne. O tocană populară se numește fl. Skestegul este un fel de mâncare foarte aromat făcut din carne de porc sau vită. A fost cândva un fel de mâncare popular printre țărani, dar acum este rezervat pentru sărbători și ocazii speciale.

Băuturi
O masă tradițională daneză va fi adesea însoțită de o băutură, cum ar fi bere sau gustări. Danezii sunt faimoși pentru berea lor și există mai multe microberării în țară care produc câteva opțiuni excelente. Tuborg face o bere specială aurie împodobită cu pui de desene animate de care mulți danezi se bucură de Paște. Este o potrivire excelentă pentru gustările lor preferate, cum ar fi hering cu curry și pate de ficat de porc pe pâine de secară. O doză de snaps cu infuzie de porc este o altă băutură tradițională care se asortează bine cu un prânz Smorrebrod.

Risalamande este un desert popular. Este o budincă de orez rece, cremoasă, care este amestecată cu zahăr, boabe de vanilie și frișcă. Se servește apoi cu un sos de cireșe fierbinte sau rece. De obicei se consumă ca desert după cină, dar și la evenimente speciale sau mese festive.

Dieta tipică a unui danez este bogată în proteine, care se găsesc în principal în carne și pește. Există, de asemenea, multe legume și fructe în bucătărie, inclusiv o varietate de ierburi și condimente. În ultimii ani, popularitatea bucătăriei a crescut datorită bucătarilor care și-au redescoperit rădăcinile și au reinventat rețete mai vechi pentru mesenii moderni.

Dacă doriți să experimentați o masă mai autentică într-o cafenea sau un restaurant tradițional danez, acesta este locul potrivit. Mâncarea este renumită în întreaga lume, iar țara are unele dintre cele mai bune restaurante din regiunea nordică. De exemplu, Noma și Geranium au primit ambele trei stele Michelin. Dacă sunteți vreodată în apropiere, nu ratați acest lucru! Nu vei regreta decizia ta.