Beneficiile dietei paleo
Dieta paleo se bazează pe alimente pe care strămoșii noștri vânători/culegători le-au consumat. Exclude toate cerealele, leguminoasele (arahide, fasole și mazăre), lactatele convenționale și alimentele procesate și rafinate.

Acest plan alimentar încurajează proteinele slabe, fructele și legumele, nucile și semințele, uleiul de măsline și uleiurile de cocos. Alimentele care nu sunt permise includ zahăr procesat, produse lactate, cereale, legume cu amidon și sare.

E simplu
Susținătorii Paleo urmăresc să imite ceea ce au mâncat oamenii noștri din peșteră mâncând multe fructe și legume, precum și proteine întregi și grăsimi sănătoase, evitând în același timp alimentele procesate, sarea și zahărul. De asemenea, dieta evită alimentele care au fost cultivate sau rafinate în medii industriale, cum ar fi cerealele și anumite uleiuri vegetale.

Dieta exclude toate leguminoasele (fasole, mazăre și linte) pentru că sunt bogate în carbohidrați și toate produsele lactate pentru că sunt bogate în grăsimi saturate și hormoni, care pot avea un impact negativ asupra sănătății inimii. Dieta îți permite să mănânci toate cărnurile, inclusiv carnea de pasăre, pește, porc și vită, dar exclude toate alimentele care erau în dulapul tău, cum ar fi pâinea, cerealele, biscuiții, pastele, prăjiturile și berea. Acest lucru se datorează faptului că strămoșii noștri au îmbrățișat mantra nasului până la coadă, mâncând cât mai mult animal posibil, inclusiv organele, țesutul conjunctiv și părțile neidentificabile.

Dacă doriți o dietă paleo, va trebui să vă asigurați că carnea pe care o consumați este hrănită cu iarbă și crescută pe pășune. Ele ar trebui să fie, de asemenea, organice și crescătoare în aer liber, dacă este posibil. Dacă bugetul dvs. nu vă permite să cumpărați aceste tipuri de carne tot timpul, atunci încercați să le acordați prioritate atunci când cumpărați bucăți mai grase și alegeți pui, porc sau vită crescute în mod convențional dacă cumpărați opțiuni mai slabe.

Veți dori să evitați toate uleiurile vegetale, în special canola și soia, deoarece sunt foarte procesate și conțin acizi grași omega-6 care pot contribui la inflamarea organismului. Evitați îndulcitorii artificiali, deoarece aceștia sunt adesea asociați cu obezitatea și diabetul. În schimb, folosește sare nerafinată, care conține minerale pe care nu le poți obține în alte tipuri de sare de mare. De asemenea, dieta limitează sodiul, care este important pentru tensiunea arterială și sănătatea inimii.

Este eficient
Ideea din spatele dietei Paleo este că corpurile noastre au fost concepute pentru alimentele care au existat în timpul erei paleolitice (acum 2,6 milioane de ani). Planul elimină alimentele procesate, care sunt bogate în zaharuri rafinate, sare și grăsimi nesănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale. Încurajează consumul de alimente proaspete, neprocesate, cum ar fi fructele, legumele și carnea hrănită cu iarbă, peștele și ouăle, precum și nuci, semințe, avocado, nucă de cocos și uleiuri de măsline.

Mulți profesioniști din domeniul sănătății sunt sceptici față de afirmațiile făcute de susținătorii dietei Paleo, care includ pierderea în greutate și reducerea inflamației. Acești experți spun că dieta Paleo poate fi restrictivă, deoarece elimină grupuri întregi de alimente. Acest lucru poate duce la deficiențe de nutrienți la oameni și la sentimente de privare.

De exemplu, dacă urmați un plan paleo strict, va trebui să vă luați la revedere de la leguminoase precum fasolea și mazărea, deoarece sunt bogate în lectine și acid fitic, despre care se știe că blochează mineralele din organism. Cerealele integrale sunt, de asemenea, scoase, care conțin fibre alimentare importante, calciu, fier și fitochimice.

Și, în timp ce veți pierde în greutate, deoarece planul are o densitate scăzută de calorii, poate fi o provocare să mențineți această pierdere în greutate în timp, mai ales pentru cei cu programe încărcate. Cantitatea de proteine animale din dietă poate crește, de asemenea, nivelul de insulină din sânge, crescând riscul de cancer și boli de inimă. Acest lucru se datorează faptului că organismul dumneavoastră poate produce prea mulți factori de creștere asemănătoare insulinei 1. Consumul excesiv de carne a fost, de asemenea, asociat cu cancerul de colon și tumorile colorectale. Carnea conține, de asemenea, grăsimi saturate care sunt legate de bolile cardiovasculare.

Este ușor de urmărit
Dieta Paleo este bogată în proteine, în special din pește și păsări de curte. Are o cantitate moderată de grăsimi – în principal nesaturate cu niște acizi grași omega-3 din pește marin și avocado – și cantități mici până la moderate de carbohidrați. Dieta își propune să elimine alimentele procesate, sarea, zaharurile rafinate și îndulcitorii artificiali, care au fost legate de bolile de inimă și alte afecțiuni de sănătate.

Dieta paleo se concentrează pe consumul de fructe și legume proaspete, carne, fructe de mare, ouă și alte alimente pe bază de plante. Nucile și semințele sunt incluse, inclusiv arahide. Aceste alimente oferă fibre, vitamine, minerale și substanțe fitochimice. Dieta permite, de asemenea, ulei de cocos, ulei de măsline, semințe de in și uleiuri de macadamia. Potrivit dr. Loren Cordain, profesor emerit la Universitatea de Stat din Colorado din Fort Collins și autorul cărții The Paleo Diet, aceste uleiuri sunt sănătoase, deoarece strămoșii noștri vânători-culegători le-au luat hrană din plante sau le-au cules direct din copaci. Planul exclude uleiul vegetal precum porumb, canola sau șofrănel, deoarece au un nivel ridicat de grăsimi saturate și mai puțini acizi omega-3 decât uleiurile de mai sus.

Dieta paleo are multe beneficii pentru sănătate, dar nu este pentru toată lumea restricțiile dietei paleo cu privire la cereale, lactate și leguminoase pot duce la deficiențe nutriționale. În plus, dieta poate fi costisitoare deoarece se bazează pe carne, pește și produse proaspete.

Din fericire, este posibil să urmați dieta fără cheltuieli suplimentare prin selectarea alimentelor de înaltă calitate care au fost procesate minim. Evitați produsele care au adăugat zaharuri, sodiu sau aditivi artificiali. Dacă decideți să urmați dieta, discutați cu medicul dumneavoastră și cu un dietetician înregistrat pentru îndrumare și sprijin.

Este o detoxifiere
Dieta Paleo elimină zaharurile procesate, sarea și uleiurile vegetale rafinate (cum ar fi porumbul, șofranul și canola) pentru că strămoșii noștri nu le-au mâncat. Acest lucru poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială și boli de inimă, care sunt în mare parte atribuite acestor alimente. De asemenea, ajută la readucerea în echilibru a raportului sodiu-potasiu, ceea ce este crucial pentru un organism sănătos. De obicei, este la 10:1 într-o dietă tipic occidentală, dar ar trebui să fie în jur de 1:2.

De asemenea, ajută la eliminarea antinutrienților, care pot provoca inflamații cronice și boli precum afecțiuni autoimune sau cancer. Planul exclude fasolea, leguminoasele și produsele lactate, deoarece sunt de obicei bogate în antinutrienți, dar Zumpano spune că puteți obține cu ușurință proteinele și calciul de care aveți nevoie mâncând multe fructe și legume, cum ar fi fructe de pădure, varză de Bruxelles și spanac, sau prin utilizarea laptelui fortificat pentru a înlocui laptele.

Această abordare are un dezavantaj: evitați cerealele care sunt bogate în fibre, vitamine B și fier. De asemenea, vei pierde leguminoasele, care sunt bogate în proteine și potasiu. Deși este important să evitați zahărul, dieta paleo permite unii îndulcitori naturali, cum ar fi mierea și melasa.

Este distractiv
Dieta paleo nu este doar o modalitate de a pierde în greutate, ci este și un stil de viață distractiv și provocator, care vă va permite să câștigați masa musculară, în timp ce vă bucurați de o dietă sănătoasă completă. Vă va ajuta să vă simțiți mai bine în multe feluri, de la un ten mai clar și mai multă energie până la o claritate mentală îmbunătățită.

Spre deosebire de alte diete care limitează anumite alimente, dieta Paleo permite majoritatea fructelor, legumelor, cărnii și peștelui, semințelor, nucilor și ierburilor și grăsimilor naturale. Dieta Paleo interzice cerealele, produsele lactate, uleiurile vegetale și din semințe procesate, îndulcitorii artificiali și zahărul, precum și alimentele foarte procesate.

Deși există variații ale dietei Paleo, majoritatea adepților urmează o versiune standard a acestei abordări. Ei mănâncă alimente întregi, hrănitoare, ușor de digerat. Aceasta include carne de vită hrănită cu iarbă și pășunată, pește prins sălbatic, ouă și legume organice, alimente fermentate și grăsimi sănătoase.

O masă tipică din dieta Paleo poate începe cu un aperitiv precum aripioare de pui sau curmale învelite în slănină. Pentru felul principal, s-ar putea să fii pui prăjit cu piure de cartofi dulci sau somon copt. Ca garnitură ar fi delicioasă o salată cu legume la abur și carne slabă.

Dieta Paleo nu numai că este ușor de urmat, ci și delicioasă și sățioasă. Dacă sunteți în căutarea unei diete care să vă ajute să vă atingeți obiectivele de fitness și sănătate, luați în considerare combinarea acestui plan alimentar cu o rutină de antrenament riguroasă care va simula tipul de tensiuni fizice și stres pe care le-au suferit strămoșii voștri străvechi. CrossFit sau alte antrenamente generice pentru întregul corp care pun accentul pe greutatea corporală, ridicarea greutății olimpice și modelele de mișcări de bază care reproduc tipurile de activități pe care le-au făcut strămoșii tăi, cum ar fi vânătoarea și alergarea de la mastodonti, vor spori beneficiile pe care le primești de la sănătatea ta, dieta hranitoare.